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LAGUIOLE AOP

Ref : 33

DESCRIPTION

Fromage à pâte pressée non cuite fabriqué à base de lait de vache entier cru . Le lait provient des troupeaux de vaches de race Aubrac et Simmental de l'Aubrac
Le cahier des charges pour les producteurs est très strict, temps de pâturage, nombre de litres de lait par vache et alimentation. Le Laguiole a obtenu son AOP en 1961.
Il se présente sous forme cylindrique de 20 à 50 kg et de 30 à 40 cm.
La pâte est de couleur ivoire à jaune, souple mais ferme, elle est onctueuse et fondante en bouche.
A servir en appéritif ou en plateau, accompagné d'un Côte du Rhone ou d'un vin du Sud Est. N'oubliez pas le Marcillac ou l'Entraygues et du Fel. Si vous aimez l'originalité, dégustez le avec une liqueur de Gentiane.
 

Evénements

A PARTIR DU 16 JUILLET JUSQU'AU 27 AOUT 2018 INCLUS, la Crèmerie du Beffroi passe AUX HORAIRES D' ETE : - Fermeture le lundi - Ouverture du mardi au vendredi : de 9 h à 12 h30 et de 15 h à 19 h - Ouverture le samedi : de 8 h 30 à 12 h 30 et de 15 h à 19 h Et à tous, nous souhaitons un bel été !

Pour ceux qui passent par l'Aveyron ou à proximité. Génial

La sélection "Raoul GEY" de limonades artisanales est arrivée, venez découvrir les différents parfums!

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