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Tomme de Savoie

Ref : 76

DESCRIPTION

Fromage au lait cru de vache à pâte pressée non cuite.
Ce fromage fabriqué en Savoie et Haute-Savoie est ancien, à l'origine il était fabriqué dans les fermes pour une consommation familiale.
Il est protégé par une IGP pour sauvegader sa qualité.
Chaque tomme arbore obligatoirement un marquage spécifique soit sur le talon si elle est fabriqué dans une fruitière ou dessus si elle est fermière.
Elle est affinée  1 à 3 mois.Sa croûte est gris clair à gris foncé.
Sa texture est souple et ferme, jamais coulante ni crayeuse.
Son goût est franc, jeune elle est douce et avec l'affinage son goût s'affirme.
 

Evénements

A PARTIR DU 16 JUILLET JUSQU'AU 27 AOUT 2018 INCLUS, la Crèmerie du Beffroi passe AUX HORAIRES D' ETE : - Fermeture le lundi - Ouverture du mardi au vendredi : de 9 h à 12 h30 et de 15 h à 19 h - Ouverture le samedi : de 8 h 30 à 12 h 30 et de 15 h à 19 h Et à tous, nous souhaitons un bel été !

Pour ceux qui passent par l'Aveyron ou à proximité. Génial

La sélection "Raoul GEY" de limonades artisanales est arrivée, venez découvrir les différents parfums!

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