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Morbier

Ref : 74

DESCRIPTION

Fromage au lait cru de vache à pâte pressée non cuite, 28% de MG.
Ce fromage est né au XVIIIième siècle dans le massif du Jura, c'était un fromage fermier, il était fabriqué avec le restant du caillé après la fabrication du Comté. Pour le protéger des insectes, on le couvrait de suie, et lors de la prochaine traite, il était recouvert d'une seconde épaisseur.
Il doit son nom au bourg de Morbier.
Aujourd'hui, il est fabriqué essentiellement en Fromagerie, et il est protégé par une AOP. La fine couche de cendre en son milieu n'a plus qu'un rôle décoratif.
 Le lait provient uniquement de vaches Montbéliardes ou Simmental nourries à l'herbe ou au foin. Son affinage doit durer 45jours mimum.
Celui présenté est affiné 70 jous au moins. 
Sa pâte est souple et moelleuse et sa saveur douce et fruitée. 
Il se déguste sur le plateau, en raclette ou cuisiné, et s'accompagne volontiers d'un vin du Jura de son terroir.

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Prêts à reprendre du service, nous assurerons des demain les livraisons pour le douaisis. Nouvelles règles, les commandes prises jusque 17 heures seront livrées le lendemain matin. Un forfait pour le déplacement sera facturé 2 euros pour Douai et 5 euros hors Douai. Merci de votre compréhension. N'hésitez pas à en parler à vos proches Toutes les mesures de sécurité sont respectées tant au niveau de la préparation que de la livraison. Merci à tous et prenez soin de vous et de vos proches.

Pour agrémenter vos raclettes, un nouvel arrivé le grand chimay. Fromage doux et onctueux qui fond à merveille. Pour son lancement, un prix imbattable à 14 euros le kg.

Dans la série : Le plaisir de M.Gayant voyage. Il est arrivé à Dumbea à côté de Nouméa (Nouvelle Calédonie ) dans les bagages d'un client et il attend tranquillement d'être dégusté.

Ce week-end, l'automne arrive et les raclette sont de retour. Tout pour passer un agréable moment chez soi.

Hihi, j'ai profité du vent du Sud, je suis de retour avec mon copain le brezain fumé. Nous vous attendons samedi pour bien débuter un week end pluvieux et venteux.

En cette période difficile, nous assurerons un service de livraison à domicile dans le douaisis. N'hésitez pas à nous contacter au 0327955221 ou par mail à deliciosa @ orange.fr Faites le savoir aux personnes âgées. Le magasin reste ouvert pour l'instant et sauf contrairement.