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Pont-l'Evêque

Ref : 68

DESCRIPTION

Fromage au lait cru de vache, à pâte molle et à croûte lavée, 45% MG.
Ce fromage a été conçu par des moines cisterciens au XII ième siècle, son origine géographique est le bourg de Pont l'Evêque, qui lui a donné son nom.
Il est protégé par une AOP, sa fabrication répond à un cahier des charges contraignant, notamment sur l'aire géographique, l'alimentation des vaches ( part d'herbage important), l'affinage. Celui-ci est de 4 à 6 semaines.
Le Pont l'Evêque présenté, est fabriqué par la fromagerie La Houssaye situé à Boissey dans le Calvados. C'est une fromagerie artisanale, le lait est collecté chez les producteurs avoisinants dans le pays d'Auge.
Il a une croûte beige, sa pâte est onctueuse et tendre, sa saveur est crèmeuse et fruitée.
Il se déguste accompagné d'un vin rouge ou d'un cidre brut de Normandie.

Evénements

La sélection "Raoul GEY" de limonades artisanales est arrivée, venez découvrir les différents parfums!

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