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Blue Stilton

Ref : 61

DESCRIPTION

Fromage au lait de vache pasteurisée, à pâte persillée, à 36% de MG.
Le Stilton est un fromage anglais protégé par une AOP, de ce fait sa fabrication doit respecter un certain nombre de critères. Entre autres, il doit être produit dans le Derbyshire, le Leicestershire, et le Nottinghamshire, avec du lait de vache pasteurisé issu de la zone de production.
Ainsi, le village de Stilton qui a donné le nom du fromage se situe dans le Cambridgeshire, on ne peut donc pas y fabriquer le fromage Stilton.
En fait, c'est le propiètaire d'une auberge située à Stilton, Cooper Thornhill, qui l'a découvert et fait connaître.
Le Blue Stilton ressemble à notre Fourme d'Ambert de part sa forme cylindrique et sa pâte persillée.
Sa texture est plus au moins crèmeuse mais friable. Son goût est prononcé.
Tradionnellement , il se déguste avec du céleri et du porto. Il est même d'usage de creuser en son centre et d' y verser du porto une semaine avant de le consommer.
 

Evénements

A PARTIR DU 16 JUILLET JUSQU'AU 27 AOUT 2018 INCLUS, la Crèmerie du Beffroi passe AUX HORAIRES D' ETE : - Fermeture le lundi - Ouverture du mardi au vendredi : de 9 h à 12 h30 et de 15 h à 19 h - Ouverture le samedi : de 8 h 30 à 12 h 30 et de 15 h à 19 h Et à tous, nous souhaitons un bel été !

Pour ceux qui passent par l'Aveyron ou à proximité. Génial

La sélection "Raoul GEY" de limonades artisanales est arrivée, venez découvrir les différents parfums!

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