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Mozzarella di buffala

Ref : 56

DESCRIPTION

Spécialité fromagère italienne, produit avec du lait entier pasteurisé de bufflesse de race italienne.
La Mozzarella di Bufala Compana D.O.P Tre Stelle est produite traditionnellement en Campanie , dans les provinces de Caserte et Salerne au Sud de Rome, et en partie dans les Pouilles et le Molise.
L a Mozzarella est protégé par une AOP.
Le nom Mozzarella vient de l'opération dite Mozzatura , c'est à dire la séparation du caillé en petites boules.
Ces boules sont d'abord reposées quelques heures puis filées à l'eau chaude et enfin conservées dans l'eau froide et salée.
La croûte est lisse et doit rester blanche, sa saveur est caractéristique.
La Mozzarella rentre dans la composition de nombreux plats cuisinés italiens, le plus connu étant la pizza, elle est  très utilisée également dans les salades estivales.

 

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Pour agrémenter vos raclettes, un nouvel arrivé le grand chimay. Fromage doux et onctueux qui fond à merveille. Pour son lancement, un prix imbattable à 14 euros le kg.

Dans la série : Le plaisir de M.Gayant voyage. Il est arrivé à Dumbea à côté de Nouméa (Nouvelle Calédonie ) dans les bagages d'un client et il attend tranquillement d'être dégusté.

Ce week-end, l'automne arrive et les raclette sont de retour. Tout pour passer un agréable moment chez soi.

Hihi, j'ai profité du vent du Sud, je suis de retour avec mon copain le brezain fumé. Nous vous attendons samedi pour bien débuter un week end pluvieux et venteux.

En cette période difficile, nous assurerons un service de livraison à domicile dans le douaisis. N'hésitez pas à nous contacter au 0327955221 ou par mail à deliciosa @ orange.fr Faites le savoir aux personnes âgées. Le magasin reste ouvert pour l'instant et sauf contrairement.