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Bleu de Gex

Ref : 55

DESCRIPTION

Le Bleu de Gex Haut-Jura est un fromage au lait de vache cru à pâte persillée non pressée non cuite. Il est produit sur les plateaux du Haut-Jura ( à cheval sur l'Ain et le Jura).
Il bénéficie d'une AOP, sa fabrication répond à un cahier des charges bien défini ( vaches Montbéliarde ou Simmental nourries à l'herbe, le mot Gex  moulé sur le fromage.....) ainsi que sa zone de production (aire d'appellation).
C'est un fromage ancien, connu depuis le XIII ième siècle.
Il est affiné au moins 2 mois et comporte 29 % de MG.
Jeune, son goût est doux et sa pâte fondante.
Il peut se déguster nature sur le plateau, mais il se cuisine facilement et il est excellent en raclette.
 

Evénements

A PARTIR DU 16 JUILLET JUSQU'AU 27 AOUT 2018 INCLUS, la Crèmerie du Beffroi passe AUX HORAIRES D' ETE : - Fermeture le lundi - Ouverture du mardi au vendredi : de 9 h à 12 h30 et de 15 h à 19 h - Ouverture le samedi : de 8 h 30 à 12 h 30 et de 15 h à 19 h Et à tous, nous souhaitons un bel été !

Pour ceux qui passent par l'Aveyron ou à proximité. Génial

La sélection "Raoul GEY" de limonades artisanales est arrivée, venez découvrir les différents parfums!

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