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Cheddar fermier affiné

Ref : 49

DESCRIPTION

Le Cheddar est  originaire du village de Cheddar dans le Somerset au Sud-Ouest de l'Angleterre.Il est ancien, on en trouve des traces écrites dès le douzième siècle.
A présent, il présente de nombreuses variétés fabriquées dans plusieurs pays, Canada, EU, Irlande, Australie.... C'est certainement le fromage le plus vendu au monde.
Son goût prononcé se développe avec le temps, l'affinage est donc une donnée essentiel pour ce fromage.
Le Cheddar fermier affiné que nous vous proposons est un fromage au lait de vache thermisé à pâte pressée, fabriqué dans le Nord de l'Angleterre.
Sa pâte est friable et son affinage lui a donné son arôme intense, riche en saveur.
Il se dégustera volontiers à l'apéritif accompagné d'un Porto.
 

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