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Brézain

Ref : 41

DESCRIPTION

Le Brézain est un fromage au lait de vache pasteurisé, fabriqué en Haute-Savoie. C'est un fromage fumé à pâte pressée non cuite.
Il est affiné 6 à 8 semaines et ensuite, il est exposé à un feu de bois de hêtre pendant une trentaine d'heures. Cette particularité lui donne un bon goût fruité et fumé.
Sa croûte est brune et sa pâte blanche et fondante. On peut le manger tel quel mais il est souvent utilisé en cuisine dans des plats chauds ou froids.
Il est particulièrement apprécié en raclette.
Il s'accompagne d'un vin blanc sec ou d'un rouge léger.
 

Evénements

A PARTIR DU 16 JUILLET JUSQU'AU 27 AOUT 2018 INCLUS, la Crèmerie du Beffroi passe AUX HORAIRES D' ETE : - Fermeture le lundi - Ouverture du mardi au vendredi : de 9 h à 12 h30 et de 15 h à 19 h - Ouverture le samedi : de 8 h 30 à 12 h 30 et de 15 h à 19 h Et à tous, nous souhaitons un bel été !

Pour ceux qui passent par l'Aveyron ou à proximité. Génial

La sélection "Raoul GEY" de limonades artisanales est arrivée, venez découvrir les différents parfums!

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