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Soumaintrain

Ref : 39

DESCRIPTION

Soumaintrain fermier au lait de vache cru, fromage à pâte molle et à croûte lavée. le Soumaintrain porte le nom d'un village de l'Yonne. C'est un petit fromage de Bourgogne, fabriqué en Côte d'or, dans l'Yonne mais également dans l'Aube, il bénéficie d'une IGP.
Sa teneur en matière grasse est de 45%, et son affinage dure au minimum 21 jours. Sa pâte est moelleuse, fraîche, et son goût est plus ou moins relevé en fonction de la durée de son affinage. Il se consomme le plus souvent 1/2 affiné, lorsqu'en sous croûte se développent les arômes et que le coeur resté crayeux garde des notes lactiques.
Il s'apprécie avec un vin blanc régional tel que le Chablis, mais aussi avec un verre de cidre du pays d'Othe.

Evénements

La saison du mont vient de débuter. Ils sont arrivés dans votre crèmerie en provenance du Jura. En boîte de 500 g, pour 2 personnes et toujours au lait cru. Moelleux, onctueux, ils n'attendent plus que vous pour les faire fondre.

La sélection "Raoul GEY" de limonades artisanales est arrivée, venez découvrir les différents parfums!

Moyens de Paiement

  • Chèques bancaires
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  • Chèque de Table
  • Chèque-Déjeuner
  • Chèque-Restaurant
  • Ticket-Restaurant
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Infos consommateurs

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